Alexandre Fadel - Vinhos

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Sobre Mim
Enófilo e profissional do mercado de bebidas há mais de 15 anos.
Vinhos

HARMONIZANDO O VINHO – parte 2

Amigos leitores, Como já falei anteriormente, sou da opinião que o vinho correto para se consumir é aquele que estamos com vontade de tomar! Dito isso, e como esta coluna tem o objetivo de transmitir alguns conceitos básicos, é fundamental…

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HARMONIZANDO O VINHO- parte 1

Amigos leitores, Terminamos nosso mini curso sobre como degustar o seu vinho e, com isso, temos condições agora de abordar o controverso tema da Harmonização. Antes de começar, quero deixar bem claro que, embora tecnicamente haja o mais e menos…

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HARMONIZANDO O VINHO – O começo !

Amigos leitores, Terminamos nosso mini curso sobre como degustar o seu vinho e, com isso, temos condições agora de abordar o controverso tema da Harmonização. Antes de começar, quero deixar bem claro que, embora tecnicamente haja o mais e menos…

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COMO ANALISAR E DEGUSTAR SEU VINHO 4 – A ANÁLISE GUSTATIVA

Amigos leitores, Finalmente estamos chegando no capítulo final deste mini curso de degustação abordando, finalmente, a análise olfativa. Com o termo PALADAR, entendemos o conjunto das sensações gustativas e olfativas retro-nasais. O gosto do vinho é o resultado da complexa…

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COMO ANALISAR E DEGUSTAR SEU VINHO 3 – A ANÁLISE OLFATIVA

Amigos leitores, Hoje daremos continuidade ao nosso guia rápido de degustação de vinhos abordando a análise olfativa. As características aromáticas dos vinhos  Constituem a parte mais importante do conjunto das impressões organolépticas, tendo a tarefa de determinar o grau de…

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